蕉叶糍

作者： 海妮儿

蕉叶糍是客家传统小吃，在（南雄）是以粽子齐名的。为什么叫蕉叶糍，我也不知道耶，我妈说以前没粽叶就用蕉叶来包，后来有粽叶就用粽叶，可还是一直叫蕉叶糍。简单易做又好吃，赶到端午节时露一手吧。

用料

• 粽叶 一捆（可多点）
• 糯米粉 一斤
• 白糖 一两（看个人口味）
• 粽绳 一捆
• 干净抹布或干净牙刷 一块、一只
• 花生油 少许

蕉叶糍的做法步骤

步骤 1

干粽叶的话泡一晚，湿的泡一个小时就可以。泡后把粽叶两面清洗干净。

步骤 2

糯米粉与糖拌匀，一点一点水和粉，手抓粉能成团，注意水的用量，不能过稀也不能过干。

步骤 3

粽叶要包的一面用牙刷刷上一层花生油。（作用：吃的时候不粘叶。）

步骤 4

把粉团捏成小长块，一片叶放两块。把叶卷起绑绳，可以了。

步骤 5

卷

步骤 6

叠

步骤 7

锅里放半锅水，把蕉叶糍放入隔层里蒸，大概20分钟即可上锅。注意：水不能过多，水掩入糍里就不好吃了。

蕉叶糍的小贴士

简单又好吃的粽子，别的地方都没有的哦。今天晚上我就要开始动手啦！只要用心，你的手里也出美食。加油！

菜谱创建时间：2012-06-18 14:22:07