超下饭的土豆炖排骨

作者： ada哆啦A梦

用料

• 排骨 2条
• 土豆 5个
• 生抽 2勺
• 姜 五片
• 八角 2粒
• 蒜 10瓣
• 盐 少量
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 香叶 2片
• 白糖 1克
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 小米椒 5个

超下饭的土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

冷水将排骨焯水，里面放入料酒去腥，直到水煮开。

步骤 2

用平底锅将土豆块两面煎黄

步骤 3

排骨捞出沥干水份，热锅倒入花生油再将调料放入锅中爆香，豆瓣酱此时可以放进去了，提前炒一下更增香，我今天用的是自制的豆瓣酱，也可以用郫县豆瓣酱代替。

步骤 4

再将排骨倒入锅中与调料一起翻炒，加两勺酱油，也可以另外放一点十三香,大火翻炒三分钟，再加入开水，大火煮两分钟转中火再煮大概二十分钟将排骨煮的肉质烂一点，直到水煮到收汁。

步骤 5

再加入土豆块和开水再煮大概十分钟。

步骤 6

快煮好时放入两小勺盐一小勺白糖调味，青椒块增色，起锅放入香葱。

超下饭的土豆炖排骨的小贴士

✨我发现铁锅炒菜很香 ✨土豆用平底锅煎过以后煮的时候用时少并且不易碎 ✨少许白糖炒菜可以增鲜，我用来替代味精和鸡精

菜谱创建时间：2020-05-09 13:17:53