红烧草鱼炖豆腐

作者： 桃桃香奈儿

就是自己钓的鱼🐟没法处理就给它炖了🤣

用料

• 草鱼 1条（1斤左右）
• 葱 两根
• 姜 五片
• 醋 1勺（可不放）
• 蒜 4瓣
• 酱油 2勺（喝汤的小汤勺）
• 糖 若干
• 花椒 若干
• 料酒 2勺
• 豆腐 若干
• 八角 3个

红烧草鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

就是首先把新鲜鱼内脏处理之后用料酒姜丝胡椒粉腌制15分钟，鱼背刮开三刀，好入味

步骤 2

其次就是十五分钟后，热锅凉油放入姜丝，蒜片，花椒，炝锅

步骤 3

之后放入腌制好的鱼煎至两面金黄

步骤 4

然后依次放入生抽（或者味极鲜），老抽（或者红烧酱油），糖，耗油，最后加入开水没过鱼，再把切好的麻酱块老豆腐放入鱼的周围，中火盖上锅盖，烧至15分钟

步骤 5

15分钟之后把汤汁用锅铲浇到鱼的最上面，不用翻动，可以尝味道咸淡酌情加盐，改大火收汁

步骤 6

最后起锅的时候切葱花撒至鱼上，盖上锅盖1分钟，出锅

红烧草鱼炖豆腐的小贴士

这道菜我本来没打算写菜谱，所有步骤材料我没拍图，希望能看懂的朋友，将就看下，挺简单的🤣如有不对的地方欢迎指教

菜谱创建时间：2020-05-06 21:45:58