辣炒羊头肉🐏

作者： MartinMao

羊头肉有肥有瘦有脆骨，稍微辣点可以充分消除掉膻味，想吃的可以尝试一下。

用料

• 半熟羊头肉 1/4头
• 青椒 3个
• 豆瓣酱（鹃城牌） 1铲
• 蒜 3瓣
• 姜 少量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 辣椒面 看口味
• 十三香 适量

辣炒羊头肉🐏的做法步骤

步骤 1

羊头肉是直接从超市买来的半熟品，倒是还是有膻味，需要再煮水去去味。凉水下锅

步骤 2

加入蒜，姜片，料酒，八角，一起煮水入味。

步骤 3

煮好后把肥瘦分开切好

步骤 4

起锅，油烧热后，加入蒜炒香，把肥的先炒一炒，觉得腻的可以稍微多煎会

步骤 5

炒到喜欢的程度后，放入瘦的部分，加入一小铲豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

加入生抽，十三香，盐，把所有的肉炒开，还可以稍微加点料酒

步骤 7

加入切好的青椒，翻炒至青椒断生

步骤 8

喜欢辣的可以再增加一些辣椒面，也更加提香

步骤 9

铛铛铛！一道香辣的羊头肉就做好了！

辣炒羊头肉🐏的小贴士

推荐大家使用鹃城牌豆瓣酱，炒肉真的很香，以后用这个豆瓣酱炒出来的菜也分享给大家。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:29:32