家常蛋玉豆腐

作者： 悠然自得美食诱惑

家常豆腐一直是我超喜欢的一道菜，非常的下饭美味，今天加入了鲜干贝味道更是棒棒哒！

用料

• 蛋玉豆腐 1条
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 半根
• 鲜干贝 12-13粒
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1小勺
• 玉米淀粉 3勺

家常蛋玉豆腐的做法步骤

步骤 1

各种材料准备齐全。

步骤 2

蛋玉豆腐尾部两边剪开一小口，头部直接剪开，一推豆腐就滑出来了。

步骤 3

然后切成1cm厚片备用。

步骤 4

碗中放2勺玉米淀粉，把豆腐裹个外衣。

步骤 5

香菇切块，胡萝卜45度滚刀切块，鲜干贝加料酒腌制几分钟去腥。

步骤 6

不沾锅中放油，把豆腐放进去小火煎，动作一定要轻，防止破碎。

步骤 7

豆腐煎至两面金黄盛出放盘中备用。

步骤 8

煎过豆腐的锅直接放入蒜末和葱白翻炒。

步骤 9

加入胡萝卜和香菇翻炒。

步骤 10

加入2勺生抽和1小勺蚝油搅拌炒匀。

步骤 11

加入鲜干贝和半碗水，翻炒均匀。

步骤 12

加入煎好的豆腐，加盖烧2-3分钟，沾过豆腐余下的淀粉正好加少量水勾芡。

步骤 13

加葱起锅。

步骤 14

美美哒家常蛋玉豆腐装盘上桌开吃啦😄😄

家常蛋玉豆腐的小贴士

1.全程都得动作温柔，豆腐易碎哈，蛋豆腐也可以换成普通的浓酱豆腐，嫩豆腐不行，水份太多容易碎。

菜谱创建时间：2020-05-05 15:10:23