无糖橄榄油芝麻健康吐司面包

作者： 悠然自得美食诱惑

老妈特别喜欢吃吐司面包，但又特别介意面包中的黄油和白糖，今天做了这种特健康每天都能吃的面包，顺便记录一下给介意黄油和白糖的友友们一起分享。

用料

• 高筋面粉 510克
• 蜂蜜 100克
• 奶粉 10克
• 海盐 6克
• 安琪耐糖酵母 6克
• 矿泉水 225克
• 橄榄油 60克
• 冷藏去壳全蛋 50克
• 芝麻 25克

无糖橄榄油芝麻健康吐司面包的做法步骤

步骤 1

将配方中所有材料全部放入搅拌缸，（水视各种面粉的吸水性增减）。先开最小档把材料搅均，大概2分钟，然后开2档搅3分钟左右，这时面粉巳经完全成团再开3档揉至出膜，大概8分钟左右，橄榄油出膜比黄油要慢些。

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜开始基础发酵。

步骤 3

发酵至2-2.5倍大，手指按下去不回弹不塌陷。

步骤 4

将发酵好的面团取出排气，称重后分6份，我这个159克一份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

取一个松驰好的面团，擀开拍掉边上的气泡。

步骤 6

卷起后再擀成长条，然后自上而下再卷起来。

步骤 7

依次卷好。

步骤 8

三个一组放入吐司盒，入烤箱发酵至8分满。

步骤 9

发酵至8分满加吐司盖，放入预热好170度的烤箱烤45分钟。

步骤 10

脱模冷却即可。

步骤 11

撕开瞬间，夺命拉丝，又白又香，谗人吗？敢紧做起来吧。健康面包天天吃都木有关系哦。😁😁

无糖橄榄油芝麻健康吐司面包的小贴士

液体量根据面粉、环境湿度自己调整。

菜谱创建时间：2019-01-16 20:32:41