4步搞掂超简单——透明钵仔糕

作者： 小小食货长不胖

五一在家，小朋友说想喝珍珠奶茶，刚好木薯粉还有剩余，于是同时也顺便做了钵仔糕。小朋友很喜欢吃，比外面卖的有嚼劲。 比起自制珍珠奶茶，钵仔糕简单多了。 第一次做，由于同时做珍珠奶茶，所以来不及拍照，所以只有成品图😂但步骤和比例也是记得的。于是写下给有需要的人参考。

用料

• 红豆 少于
• 木薯粉 100克
• 水 200克
• 白砂糖 50克

4步搞掂超简单——透明钵仔糕的做法步骤

步骤 1

这是已经准备上锅蒸的步骤。前面的步骤如下： 1. 红豆煮熟至软绵 2. 准备熟浆——100克水与50克白砂糖放入锅中煮开融化，然后放凉待用。水:糖是2:1即可 3.准备生浆 ——100 木薯粉与100克清水勾兑搅拌混合。然后倒入熟浆，一起混合搅拌。木薯粉:水是1:1 4.准备好盛皿，可以用蛋挞模。由于家里没有，所以急中生智用了矮脚瓦杯😁 先放入煮好的红豆，然后倒入兑好的混合浆。最后上锅蒸25分钟。

步骤 2

25分钟后，蒸熟起锅。 蒸煮时间可根据不同器皿调整时间，厚的瓷器时间较长。只要蒸至没有白心即可。

步骤 3

起锅之后，不要立即翘起。 先放凉，再用筷子岩杯子边缘刮开，再从中间翘起。 放凉后也可以放入冰箱20分钟，口感更好。

菜谱创建时间：2020-05-04 22:24:24