酒酿手工馒头

作者： 妈妈伴你

不用水，完全用酒酿和面做馒头，最好吃的手工馒头，没有之一。

用料

• 小麦面粉 500克
• 酒酿+鸡蛋（1个） 300克左右
• 酵母 5克
• 盐 2克

酒酿手工馒头的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和酒酿放入面包机桶。

步骤 2

再放入小麦面粉、盐和酵母。 面包机和面发酵档位，1个半小时完成第一次发酵。

步骤 3

取出发酵好的面团，分成10等份，滚圆成型。放进蒸锅二次发酵，温度25度左右需发酵30分钟左右。

步骤 4

用中火上大气开始计时，蒸20分钟关火，焖3分钟，热气腾腾的馒头出锅了！ 表面皱皱的，有点丑，但很好吃！

步骤 5

有韧性回甜的手工馒头！

菜谱创建时间：2020-05-04 18:25:52