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美味不腻的胡萝卜肥牛卷(寿喜烧味)的做法

美味不腻的胡萝卜肥牛卷(寿喜烧味)

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作者: 西部丛林
西部丛林
有没有遇到小朋友不爱吃胡萝卜的?有没有遇到小朋友不爱吃肥肉卷的?我有神秘武器可以帮到你——寿喜锅汁,我家小宝一个干掉了2/3盘这个胡萝卜肉卷🤓

用料

美味不腻的胡萝卜肥牛卷(寿喜烧味)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1)猪颈肉卷解冻(要彻底解冻,变软为止)——家里肥牛卷没库存啦,用伊比利亚猪颈肉卷代替(一点不腥); 2)胡萝卜半根擦丝。 3)小葱切末备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜丝5-6根,放肉卷上,卷起成型

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的肉卷放入盘中,排列整齐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅预热,放入肉卷(肉卷肥瘦相间,自己会出油,不需要放油),用小火两面各煎1分钟,肉色发白就熟了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入寿喜锅汁2勺(10ml),肉卷两面入味(各20秒),即可出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,撒上小葱装点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然啦,包金针菇也是美美哒

美味不腻的胡萝卜肥牛卷(寿喜烧味)的小贴士

1、肉卷我用的是伊比利亚猪颈肉卷,也可以选肥牛卷,肥瘦相间为宜。肉要选得好一些,这样膻味小,这道菜我没用姜蒜料酒去腥,寿喜锅汁保留了其纯正的风味。 2、胡萝卜丝用擦丝器,不要手动切,擦丝出来更细更均匀,容易熟。肉卷两头露出的胡萝卜丝在油煎的作用下,有脆脆的口感。 3、关于寿喜锅汁:我买的是日本进口的寿喜锅汁调料,进口超市或者盒马有售。如果家里没有寿喜锅汁,可以用以下比例调制——生抽2:老抽1:白糖1:鸡精0.5:蜂蜜1:淀粉0.3。

菜谱创建时间:2020-05-03 20:02:54
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