外婆的糯米肉圆子

作者： 半夏B__X

外婆的拿手菜很多，最喜欢的除了汪豆腐就是肉圆子，每次做的时候我都要守在锅边吃几颗，童年的味道 本配方只分享做法，具体调料用量要根据自己的口味来哦 抱歉各位，本来想做外婆菜谱系列，因为疫情外婆家跟我家在两个城市，所以耽搁了，去年冬天外婆突发脑溢血去世了，这是唯一一个外婆菜谱。 以后我会尽全力还原外婆做过的美食，分享菜谱。

用料

• 肉末500 克
• 鸡蛋1 个
• 鸡精 少许勺
• 生抽 少许勺
• 小葱1 把（喜欢葱可以多放点）
• 盐 少许
• 姜末（姜汁） 少许
• 胡椒粉 少许（可放可不放）
• 淀粉（这里放的是地瓜粉） 10-20克
• 糯米100 克
• 糖 少许

外婆的糯米肉圆子的做法步骤

步骤 1

提前将糯米蒸熟，也可以用电饭锅煮，少放点水（硬一点的糯米饭加进去会更好吃），等糯米饭冷了之后，加入所有食材，沿着同一个方向搅打上劲

步骤 2

搅拌完冷藏半小时

步骤 3

油烧热后，挤出肉圆子，大小随意，转中小火下进锅中

步骤 4

炸至金黄微浮即可捞出

步骤 5

炸好的丸子可以冷冻半年，建议还是尽快吃，储藏时间久了食物味道总会变的，可以直接吃，红烧，清蒸等

外婆的糯米肉圆子的小贴士

1，不喜欢放糯米的，就全部换成肉。 2，糯米可以替换成荸荠丁，白菜梗丁，慈菇等很多你喜欢的食材，尤其推荐荸荠。

菜谱创建时间：2020-05-03 13:45:38