随意的青菜包子馅

作者： 半夏B__X

一直想做青菜包吃，恰好奶奶让去她家拿青菜，所以做了这个么馅消耗青菜😊本方子油相对其他配方会少点，我觉得完全够了，怕胖的朋友可以多保留一点青菜的水分，少加点油，但是必须要拌匀了冷藏一会，（最好可以隔夜）让青菜吸收油分哦

用料

• 青菜（挤半干） 500克
• 油 100克
• 麻油 20克
• 盐 15克
• 糖 30克
• 鸡精 2勺
• 白胡椒 少许
• 豆干 6片大概100克
• 干香菇 10朵泡干挤完水大概100g
• 肉馅（可放可不放） 250克

随意的青菜包子馅的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，锅中烧水加入少许盐或者小苏打（保持青菜翠绿），青菜入开水烫10秒的样子，不要太久，我烫了两分钟😂😂

步骤 2

把烫完的青菜过冷水，冷却后切成碎末，或者搅拌机搅碎，然后挤掉水分，不要挤太干，影响口感

步骤 3

豆干和香菇都焯一下水，把豆干切小丁，香菇挤干水分切丁，锅中倒入少许油，将俩种丁煸炒出香味，放凉备用

步骤 4

将青菜末，豆干香菇丁和调味料一起搅拌均匀即可，如果要加肉末，需切少许姜末和肉末，倒入少许酒先拌均匀，然后在拌入青菜中

步骤 5

馅可以直接包，建议冷藏一夜，让青菜吸满油，这样的口感会润而不油，香而不腻

步骤 6

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随意的青菜包子馅的小贴士

麻油可以替换成猪油，两者风味不同，自行选择 每个人口味不同，馅可以用手指蘸一下尝尝咸淡或者用锅煎一点尝尝

菜谱创建时间：2019-11-14 21:50:28