酸菜羊肉莜面卷-果果美厨

作者： 果果美厨

用料

• 莜面
• 酸菜
• 羊肉片
• 葱姜
• 生抽
• 白胡椒粉
• 盐
• 香菜

酸菜羊肉莜面卷-果果美厨的做法步骤

步骤 1

开水烫一下莜面，醒面半小时后将莜面搓成卷

步骤 2

上锅蒸五分钟关火，不要急于打开锅盖，酸菜羊肉汤煮好直接放入汤里

步骤 3

油烧热葱姜下锅炒香，酸菜炒一分钟就加入清水继续煮，

步骤 4

水是根据几个人吃就加多少水，煮好后加入合适的盐，白胡椒粉，生抽调味，酸菜最好煮上三分钟，让酸味充分的挥发出来，酸菜也会变软些更有口感！最后把切好的羊肉片倒入锅里，（我习惯把羊肉片在切成细条）羊肉变色就是熟了。

步骤 5

酸菜羊肉汆做好了不要关火，这时加入蒸好的莜面卷，莜面卷在汤中预热，用筷子将它们自然分开，再煮二分钟就可以关火盛出，撒上香菜开吃了。

菜谱创建时间：2020-05-02 13:15:04