广东肠粉

作者： 點馨屋

在广州呆了差不多十年…最喜欢的早餐 准备的工具： 一个蒸盘 一个蒸架 一个刮板 一个油刷 一个夹蒸盘的夹子

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 250克
• 配料
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 1根
• 火腿肠 1根
• 酱料
• 鲜酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 大蒜 6瓣
• 凉白开 半碗
• 糖 半勺
• 食用油 30克

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

把粉和水称好，搅拌均匀备用，切腊肠和火腿肠，切细丁，鸡蛋搅拌好备用，油备用，锅里烧水

步骤 2

腊肠切好

步骤 3

蒸盘刷一层油

步骤 4

放入平铺的一层粉（粉会沉淀，用的时候每次都要搅拌一下），我的蒸盘是放两勺

步骤 5

放肉丁

步骤 6

放入蒸锅

步骤 7

盖住，大火1-2分钟，不能太久，会老…

步骤 8

然后开盖夹出，用刮板刮出来。这个是放鸡蛋的

步骤 9

配料，剁成蒜蓉，放半碗食用油入锅，小火至蒜变金黄色，捞出来备用！另外一个碗加酱油，耗油，糖，水，搅拌均匀备用，这一个步奏忘记拍照了！然后肠粉出来先淋油，再淋酱…根本停不下来…我吃了两盘……

菜谱创建时间：2020-05-02 08:01:14