不回软的自制炸薯条🍟

作者： 爽爽豆豆妈

儿子很爱吃炸薯条，可看了好多方子，也尝试过好多次，出锅后都会出现回软现象，今天再次改良，终于成功了

用料

• 土豆 1个
• 油 适量克
• 玉米淀粉 适量
• 盐 少许

不回软的自制炸薯条🍟的做法步骤

步骤 1

1.将土豆去皮洗净

步骤 2

2.切细条，尽量粗细一致

步骤 3

3.锅里烧开水，放入薯条煮3—4分钟，薯条变透明就可以

步骤 4

4.捞出沥干水分，晾至不烫手

步骤 5

5.也可以借助厨房纸吸干水分

步骤 6

6.放入玉米淀粉(或土豆淀粉)抓匀，这步很重要!

步骤 7

7.锅里倒油烧热，掌握油温，插一根筷子，筷子周围起小泡，就可以了

步骤 8

8.下入薯条，用铲子轻轻翻拌

步骤 9

9.感觉薯条表面变硬，颜色金黄的程度就成功了

步骤 10

10.提前准备一个容器，将薯条捞出

步骤 11

11.薯条上撒一些盐，再配上喜欢的酱，趁热吃就ok了

菜谱创建时间：2020-05-01 11:25:47