水煎和烤箱实验

作者： 早安世界晚安床

北方的发面玉米贴饼子，和面之后分成两份。 水煎：饼直接放在不粘锅里醒发四十分钟。开小火，底部慢慢煎定型之后，加开水没过饼的三分一高度。小火慢慢煎熟。千万看着点，等到起很大很大的泡泡的时候，水就快干了。最后可以表面喷点油，更香。不喷油就是朴素的玉米香和麦子香。 烤：420度香味出来就好了。 速度：基本同步。真有意思。 蓬软：水煎法的体积大出来30%。 口感：水煎法的底部香脆，里面软糯，这个强对比我很喜欢。 想吃咸味道的时候我喜欢加豆腐乳，想吃甜味的时候加白砂糖配碎腰果。孩子总是一面抹苹果酱，另一面抹花生酱，再合在一起吃。

用料

• 玉米粉 3成
• 面粉 7成

水煎和烤箱实验的做法步骤

步骤 1

水煎正面

步骤 2

水煎背面

步骤 3

水煎试验

步骤 4

烤箱试验

步骤 5

水蒸试验

步骤 6

当然啦 没有任何方法能比的上咱们传统的竹蒸笼的。蒸出来的才是中国味道。以前看不懂功夫足球的馒头，泰囧里面烙饼，都说和面要用太极手法。现在慢慢懂得那不是噱头，是真的。一团面，一块板，一杯水，手指开窝，全身发力，功夫到了，自然就懂啦！

菜谱创建时间：2020-05-01 03:13:53