夏季餐桌不可少的凉菜—蓑衣黄瓜

作者： 诗意雨巷

生活多姿多彩，美食多种多样，同样的小菜，不一样的做法。

用料

• 黄瓜 4根
• 醋 250克
• 白糖 250 克
• 盐 30 克
• 生抽 50 克
• 干辣椒 5 个
• 白芝麻 10克
• 食用植物油 30克

夏季餐桌不可少的凉菜—蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

顶花带刺儿的黄瓜，洗净备用。

步骤 2

菜刀与案板呈45度角，垂直于黄瓜切出花刀，注意每一刀都不要切断！！！（如果没有把握可以在黄瓜和人之间垫一根筷子）

步骤 3

按上面视频把黄瓜翻面180度

步骤 4

菜刀与翻过面的黄瓜呈45度角，同时与案板呈45度角，把黄瓜切出花刀，注意每一刀都不要切断！！！（可以垫筷子）

步骤 5

切好的黄瓜码入大碗，表面均匀洒上食盐，腌出水分后黄瓜就不容易断了。

步骤 6

辣椒碎白芝麻放入大碗备用

步骤 7

腌制汤汁制作方法

步骤 8

成品放入冰箱冷藏室2小时

步骤 9

好吃又好看的蓑衣黄瓜可以吃啦！

步骤 10

看！够漂亮吧？别看着啦，尝尝吧！

菜谱创建时间：2020-04-30 23:16:46