药膳小龙虾

作者： 榆木小花生

一次疫情全民开始注意养生提高免疫力！ 在这种非常时期真的很有必要让自己吃的好一点！所以即使是非常常见的小龙虾这次也采用了药膳烹饪法！光有药材还不行，食材自然也要好！ 所以特地选择了恒顺香醋六年陈！恒顺香醋六年陈臻选糯米酿造，不添加防腐剂，无勾兑！传统固态深层发酵工艺，自然发酵，贮存六年！

用料

• 小龙虾 两斤
• 恒顺香醋六年陈 适量
• 黄油 10克
• 奶油（牛奶） 100克
• 党参 3克
• 茯苓 6克
• 黄芪 3克
• 丁香 10粒
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 山药 3片
• 草果 1个
• 白芷 3g
• 盐
• 糖
• 蒜末
• 生姜末

药膳小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

龙虾处理干净后（我是直接交由专业师傅帮我处理干净后带回家）锅中倒入祖传菜籽油，油温五成热时倒入龙虾！家里炸时建议可以油量少一点，每次少放几只小龙虾炸！

步骤 3

倒入小龙虾后转大火，炸制变色即可出锅

步骤 4

炸好的小龙虾可以用厨房纸巾擦拭一下，吸掉多余的油份！

步骤 5

锅中下黄油，黄油融化后加入蒜末与生姜末煸炒出香味！

步骤 6

倒入油炸过的小龙虾翻炒

步骤 7

加入少许恒顺香醋六年陈继续翻炒，加入恒顺香醋六年陈可以更好的提鲜去处龙虾的异味！此时加入白糖、盐一起调味

步骤 8

翻炒好之后见小龙虾移入砂锅或者炖锅中，加入开水，放入之前的药材包，淋入奶油（没有奶油就用牛奶代替），种液体量差不多与小龙虾齐平即可

步骤 9

奶白色的汤汁，此时可以看味扑鼻

步骤 10

大火烧开后转小火再炖煮20分钟左右！如果你想让药材包的味道更加释放，可以提前把药材包泡水半个小时，然后用泡下的水一起煮小龙虾！

步骤 11

开始大快朵颐吧！记得先喝汤哦！

菜谱创建时间：2020-04-30 10:09:45