【韭菜猪红汤】10分钟搞定粤式暖胃菜

作者： 周姥姥的食光鸡

4月的广州总是一天在夏天，一天在冬天（反正我们南方人不配享受春天🤷🏻‍♀️） 偶尔降温的清早就会特别想喝热乎乎、暖胃的东西， 以前出去喝早茶都会点这道【韭菜猪红汤】，懒得出门也会自己动手做，简单快手又美味❤️

用料

• 猪红（我买的熟的） 1块
• 韭菜 1小把
• 小葱 2、3根
• 生姜 2、3片
• 白胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 猪骨汤（提前熬） 大汤碗1碗

【韭菜猪红汤】10分钟搞定粤式暖胃菜的做法步骤

步骤 1

生姜切丝

步骤 2

小葱取葱白

步骤 3

韭菜切段，梗部和菜叶分开放

步骤 4

猪红切块

步骤 5

姜、葱、韭菜梗热油里爆香

步骤 6

倒入提前熬好的猪骨汤，煮沸（平时没有熬汤底习惯，懒得熬的，就加一点点鸡精提一下味吧～）

步骤 7

韭菜下锅煮1～2分钟

步骤 8

猪红下锅汆烫30秒左右

步骤 9

关火，加适量白胡椒粉和盐调味，出锅

步骤 10

热乎乎的猪红汤可以开吃啦‼️

【韭菜猪红汤】10分钟搞定粤式暖胃菜的小贴士

◾️如果买到的是生猪红，在煮汤前先焯水十几秒捞起备用，我买的熟猪红所以没有这个步骤；

菜谱创建时间：2020-04-29 15:49:35