豆皮结卤蛋红烧肉

作者： 恋上我的床

倍儿香~

用料

• 五花肉
• 豆皮结
• 鸡蛋
• 老抽，料酒，冰糖，盐，味精，老干妈
• 八角，姜片

豆皮结卤蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，豆皮结事先泡发30分钟后洗净，鸡蛋煮熟剥皮待用，另外事先烧一壶开水。

步骤 2

锅里放少许油，油热放入五花肉和姜片，煎至肉的边缘金黄，倒入料酒，老抽，冰糖，八角，加入烧好的开水没过肉（多加一点），小火炖半个小时，放入豆皮结和剥好皮的鸡蛋（划几道入味），再炖半小时关火。

步骤 3

等汤凉了之后，放入盐，味精，老干妈辣椒酱，再炖20-30分钟收汁即可

豆皮结卤蛋红烧肉的小贴士

第一遍卤完关火放凉，然后再卤第二遍，是入味的秘诀噢~

菜谱创建时间：2012-06-13 23:03:19