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普宁粿肉的做法

普宁粿肉

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蛀木虫爱吃肉
粿肉可以说是老家酒席必有一菜,趁热,那怎一个香!

用料

普宁粿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉,沙葛切成小丁,小葱洗净切葱花,加入鸡蛋,淀粉,盐,五香粉拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的馅料用手抓起适量放在腐膜边上,捏成长条形,腐膜两边往里折,然后卷一圈,让腐膜包住馅料,用菜刀前角滑断腐膜,一条完成,放入盘中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复步骤2

步骤 4

长条粿肉切成三四厘米长度的小节,放入油中炸至金黄,捞起来后放在盘中,用筷子夹起飘着油炸香气的金黄美味。

普宁粿肉的小贴士

1、沙葛可以换成马蹄,一样很好吃,看个人喜好。 2、猪肉买的时候可以叫卖家用机器切成肉丝,但是很多都只有打肉末的,肉末做了之后不松,口感没那么好,所以我自己切丁。 3、加花椒粉是最对味的,我买不到,加了五香粉。 4、可以蘸上特制的桔油或桔酱,送入口中,酸甜可口的桔油或桔酱可以去除粿肉的油腻。

菜谱创建时间:2020-04-29 00:19:36
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