红烧牛肉

作者： 倪佳莺

这是一道非常入味的下饭菜，咸甜味的，不喜欢甜的可以少点冰糖，但我觉得这样的口味刚刚好，尤其是小朋友，超级爱。

用料

• 牛肋排 500克
• 生抽 30克
• 老抽 20克
• 红酒或料酒 50克
• 冰糖 20克
• 姜 10克

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肋排放冷藏解冻24小时左右

步骤 2

将解冻后的牛肋排放入网锅内，水和肉齐平，设置5分钟/50℃/速度5清洗。

步骤 3

脏东西都洗出来了，但肉还是鲜嫩的。

步骤 4

将冲洗干净的牛肋排放入主锅，加入生抽30克，老抽20克，红酒50克，冰糖20克，生姜10克，设置40分钟/100℃/反转/小勺炖煮。（喜欢肉烂一点可以设置50分钟。）

步骤 5

煮完的肋排，继续设置10分钟/V档/反转/小勺，同时拿掉量杯盖进行收汁。

步骤 6

收汁结束，色泽诱人，如果上色不均匀，可设置5秒/反转/速度2.5颠锅。

步骤 7

盛入碗中

步骤 8

锅里还剩一点汤汁别浪费，放一勺饭下去拌匀。

步骤 9

小朋友迫不及待要吃了

步骤 10

开饭啦😋

步骤 11

如果不明白的，欢迎私信我交流！

菜谱创建时间：2020-04-28 23:14:40