椰香蛋糕脆（蛋糕变饼干）

作者： crazy_go

不管是新鲜的、或者是失败的蛋糕再或者放掉干掉的蛋糕、不想吃的统统都可以用来做。做完后放的时间都可以更长一些了，经过烘烤口感变得更脆，和脆饼一般，而且非常香，随身携带当小零嘴吃也是很好的选择呢。 之前本来做了一批小戚风想送人结果都堆在家里了，放了几天又不想浪费，就烘成蛋糕脆吧。这样烤完冷却后放在冷冻里也比较好收纳一些不怕压扁，想吃直接拿出就行了，也可以保存好几个月呢。 我做了裹巧克力酱和不裹的，都可以，但是如果你的蛋糕本身就比较甜，烤完脱掉水分会更甜一些，我就建议裹上高浓度的巧克力中和一些甜腻感。 方子非常非常简单，口感的话类似以前tipo蛋糕脆，不过没那么甜用料也更好一些，大家应该都吃过。

用料

• 你不想吃的蛋糕/失败、干掉的蛋糕 若干
• 椰浆 40g
• 椰蓉 15g
• 淋面部分材料 ⬇️
• 巧克力（70%可可含量的） 80g
• 椰子油 20g
• 坚果碎或果干 少许

椰香蛋糕脆（蛋糕变饼干）的做法步骤

步骤 1

把你不想吃的蛋糕切片，厚度约1cm

步骤 2

然后把蛋糕片全部码在烤盘上。

步骤 3

预热烤箱150度。

步骤 4

在蛋糕片上刷上椰浆。

步骤 5

再撒上椰蓉

步骤 6

放入预热好的烤箱中，开热风，烤30分钟左右，烤到金黄色即可，具体时间根据个人烤箱脾性可以适当调整。

步骤 7

这样直接吃就可以啦！如果你想豪华一些，继续看下面呐！

步骤 8

下面来融化巧克力！

步骤 9

80g巧克力切碎+20g椰子油，放入烤箱，50度，让其融化。

步骤 10

然后把烤好的蛋糕片裹上巧克力，再表面撒一些坚果碎果干碎即可。

步骤 11

巧克力我建议大家用苦一些的，我用的70%的，这样吃起来不会很甜，蛋糕片烤干后会变甜的哦！

步骤 12

吃不完密封保存即可，可以放蛮久的，具体时间没看…一周也吃完了😂

菜谱创建时间：2020-04-28 06:38:34