家常豆腐～纯净素

作者： 一心纯素生活

【食材】2人份 北豆腐：1盒 青红椒：各1根 木耳：50g（泡好的） 豆豉酱：10g 泡椒：5根 生抽：10g 老抽：2g 鲜蔬精：1g 糖：2g 油：10g 水：10g

用料

• 北豆腐 1块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 木耳 10朵
• 豆豉酱 10克
• 泡椒 5克
• 生抽 10克
• 老抽 2克
• 蔬菜精 1克
• 糖 2克
• 水 10克
• 油 10克

家常豆腐～纯净素的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

①   将豆腐切成三角块，青、红椒切成菱形片，木耳提前泡好备用 ②   豆腐块沥干水，放入少许油煎熟，两面都成金黄色捞出来备用

步骤 3

③   另起锅放入油少许，加豆豉酱、泡椒炒香 ④   放入木耳煸炒 ⑤   放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入生抽、老抽、鲜蔬精，加入少许水 ⑥   大火快速翻炒后转中火炒2分钟左右，放入红椒和青椒片 ⑦   收汁均匀后出锅（如果水份过多，淋入水淀粉快速翻炒即可）

家常豆腐～纯净素的小贴士

豆腐，味甘，性凉。入脾、胃、大肠经。 含丰富的蛋白质、脂肪、铁、钾、钙、锌、B族维生素等。 所含脂肪多为不饱和脂肪酸，故有“植物肉”的美誉。 含钙量大，两块豆腐基本就能满足成年人一天对钙的需求量。 中医认为常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:38:35