天然酵种无油欧包

作者： 猫子-12

这是一个没有故事的快手包

用料

• 天然酵种100 克
• 水 140克
• 高筋面粉 250克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 盐 4克

天然酵种无油欧包的做法步骤

步骤 1

喂养好的天然酵种，提前回温一小时，

步骤 2

全部材料放进搅拌缸，注意盐埋在高粉里不要和酵母接触

步骤 3

搅拌至面团有韧性后，一发到面团约两倍大，再整形成长条状，二发三十分钟，

步骤 4

切割花纹，表面刷了一层葱油，烤箱中层200度18分钟，也可以不刷油，就是彻底的无油低糖欧包。

步骤 5

咸香酥软，非常有韧性，我家里小孩非常喜欢，可以摸奶酪黄油吃，也可以切开夹鸡蛋肉松做三明治吃。

天然酵种无油欧包的小贴士

没有天然酵种可以不放，水分调整到170，酵母夹到3克其他不变，出来口感也很好。

菜谱创建时间：2020-04-27 14:23:25