蒜辣牛肉酱

作者： 猫子-12

非常喜欢广东潮汕地区的粿条汤粉，还有每家味道都不一样的自制蒜蓉辣椒酱，摸索着自己炒一锅属于自己的味道的辣椒酱，参考很多辣椒酱的做法，于是就有了自己的蒜辣牛肉酱

用料

• 大蒜 半斤
• 牛肉 200克
• 小米辣 适量
• 青辣椒 半斤
• 糖 一大勺
• 盐 一大勺
• 五香粉 适量
• 蚝油 适量
• 海天黄豆酱 适量

蒜辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

烧热平底锅以后下食用油，油多辣酱不容易变质，油温以后下牛肉粒翻炒

步骤 2

事先剁好的小米辣和青辣椒加入锅中翻炒，全程中火

步骤 3

加入一半蒜蓉，盐，五香粉，糖等，翻炒均匀

步骤 4

一半的蒜蓉炒出香味后加入黄豆酱，蚝油再次翻炒均匀即可熄火再加入剩下的蒜蓉翻拌均匀。

步骤 5

摊凉后装罐，或者装后放凉再盖盖子。每次吃的时候用干净没水的勺子取用。

蒜辣牛肉酱的小贴士

适量的意思就是按个人口味添加。

菜谱创建时间：2019-07-26 19:17:06