韭菜鸡蛋虾仁海参包子

作者： 于是ys

韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 海参 3只
• 虾仁 200克
• 蚝油 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 少许
• 葵花油 50克
• 料酒 一勺放打碎的鸡蛋里

韭菜鸡蛋虾仁海参包子的做法步骤

步骤 1

发面（可以去下厨房找一下方法）重点说一下包子馅

步骤 2

三个鸡蛋炒散晾凉（打鸡蛋时放一勺料酒、去腥还嫩）

步骤 3

韭菜洗净切碎

步骤 4

我用的冻虾（凉水泡一下去皮取肉）

步骤 5

去虾线（虾腹也有一根摘掉）

步骤 6

去掉虾线

步骤 7

把虾切三段（不要太碎没有口感）

步骤 8

切海参片

步骤 9

韭菜里拌上葵花油，然后放凉的鸡蛋、虾仁、海参、蚝油、味精、少许盐

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

蒸笼刷一层油（防止包子沾帘子）

步骤 12

凉水上锅（小火蒸10分钟）关火后等三四分钟再打开锅盖

步骤 13

我爱吃这样的皮包大馅

步骤 14

精彩看得见🍤🤓

菜谱创建时间：2020-04-26 16:08:56