蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友，小时候的菜和做法)

作者： 从不修图

蒜薹炒鸡蛋，做好了，比蒜薹炒肉好吃，主要的几个要点: 1.鸡蛋必须煎老一点，煎出虎皮色 2.放蒜瓣和花椒粒爆炒增香 3.注意火候，蒜薹爆炒一分钟就熟了，提前15秒下鸡蛋即可 4.蒜薹不要焯水 5.炒蒜薹尽量别防水，油可以稍微大一点。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蒜薹 10～15根
• 蒜瓣拍碎 3瓣
• 花椒粒 10粒
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量

蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友，小时候的菜和做法)的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋液里加白胡椒粉调味。

步骤 2

鸡蛋必须煎的老一点儿，配合胡椒粉那才叫蛋香呢

步骤 3

热锅下油，油热下蒜瓣和花椒粒(多榨会)，榨出香味后放入蒜薹爆炒，加入2勺生抽爆炒45秒

步骤 4

加入鸡蛋块，边炒边把鸡蛋快切碎，加少许盐出锅即可！

步骤 5

灰常下饭，下酒也很棒，比猪肉便宜还健康

菜谱创建时间：2020-04-26 09:44:47