香椿芽儿拌豆腐

作者： 最爱烟火人间

香椿芽儿，尤其是自然生长环境里的头茬儿香椿，富含蛋白质、维生素，开胃，解清热，抗衰老，是最好的树上蔬菜，也是蔬菜中之佼佼者，而且香椿含有的蛋白质也是蔬菜中最高的一种菜之一了。香椿有很多做法，香椿拌豆腐就是很经典的其一了。

用料

• 香椿 1把
• 卤水豆腐 一小块儿
• 橄榄油 三勺
• 花椒 十来粒
• 干辣椒 两个
• 盐 适量克

香椿芽儿拌豆腐的做法步骤

步骤 1

香椿一小把，焯水切碎儿。

步骤 2

卤水豆腐一小块。

步骤 3

豆腐切丁儿。

步骤 4

开水中焯水，水沸腾后五分钟关火捞出过下凉水。

步骤 5

锅中橄榄油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，滤去花椒粒。

步骤 6

香椿豆腐混合。

步骤 7

放入适量盐，加入爆香的花椒油，搅拌均匀，好啦……香。

菜谱创建时间：2020-04-25 20:59:57