八宝鸡汤

作者： 瑞涛麻麻

八宝鸡汤选用了当归、党参、红枣、枸杞、桂圆干、黄芪，红莲子一起炖鸡，全程没有特别贵重的药材，在普通药店或超市就可以买到，可以说是一道物美价廉的滋补药膳。 女性朋友例假过后喝这种汤，有增强抵抗力，美容养颜、补血益气的功效。孕妇朋友喝要去除桂圆干、当归。

用料

• 鸡 半只（1500克左右）
• 党参 15克
• 当回 10克
• 枸杞 15克
• 红枣 随意颗
• 桂圆干 15克
• 黄芪 15克
• 红莲子 30克

八宝鸡汤的做法步骤

步骤 1

将所有药材洗干净，最好分开洗，因为（党参是有泥土和沙子的，桂圆干和枸杞也会有灰尘，红莲子外面有一层膜，需要反复搓洗），把药材放入砂锅中倒入开水浸泡半小时

步骤 2

将鸡去除内脏，多余油脂，用食盐搓洗鸡身，去脏，再用清水冲洗干净

步骤 3

鸡肉可以斩大块也可以整个放入开水中汆水，鸡肉稍微变色捞起备用，主要是去除血水

步骤 4

将鸡放入炖锅中，加入清水开始炖，如果是电炖盅大概炖3小时，如果放入电压力锅大概50分钟，如果是砂锅那么大概是汤水烧开后转小火慢慢炖1个半到2小时。大家有什么工具方便就用什么吧！以上三个都有，可随意。

步骤 5

成品

八宝鸡汤的小贴士

买党参和当归建议买无硫熏过的，就是要买那种看起来丑丑比较脏有泥和灰的。如果是硫熏过的颜值会高些，就是很干净，成色比较白净，但是这种还是不要买的好。

菜谱创建时间：2020-04-24 18:26:16