家常皮蛋瘦肉粥

作者： 阿溱啊丶

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 1.5杯
• 瘦肉 60克
• 姜 5片
• 盐 适量
• 胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 生抽

家常皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉切细丝，控血水后，加入料酒，姜丝，生抽，一小勺淀粉，一点点盐，搅拌均匀。放置10分钟以上 有条件的封保鲜膜放保鲜20-30分钟

步骤 2

那啥，煮粥忘了拍。补充一下 1:大米搓一下加入泡半小时(容易开花，也可以提前一晚洗好放冷冻，第二天直接煮) 2:泡好把水倒了，淘一次多加点水然后开始煮粥， 煮到白粥开花的时候，去处理肉丝

步骤 3

起锅烧开水，倒入腌制的肉丝，焯一会就捞出来，不用再洗了

步骤 4

皮蛋按喜好切丁

步骤 5

白粥开花后加入皮蛋，姜片(吃姜的可以切姜末，姜片容易挑出)，搅一下煮几分钟，然后加入肉丝 盐 胡椒粉，继续搅搅煮几分钟，尝一下味道咸淡如何，关火盛出开吃啦，

家常皮蛋瘦肉粥的小贴士

食量大点的两人份

菜谱创建时间：2020-04-22 19:21:40