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有了绝招在家熬粥堪比专业店铺的做法

有了绝招在家熬粥堪比专业店铺

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我是小胖猪-猪猪美家
前几日老曹病了没有胃口,我问想吃什么?他说:就想吃清淡的,喝粥就好。我又问:甜的,还是咸的?老曹说:白粥! 好吧,这对我而言太容易了,我有几个小窍门,很容易可以熬出一锅雪白的白粥,看上去就会有食欲,白粥听上去简单,但是你可以做得看上去完全不简单,绝对专业。专业的白粥,不仅白度可观,而且粥稀稠合适带有光泽感,喝起来什么都不加也是发甜的。 废话不多说,上绝招!

用料

有了绝招在家熬粥堪比专业店铺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、将米浸泡30-60分钟,浸泡的水用自来水即可,浸泡好后洗净米沥干备用。这是秘诀之一,为了让米在后期可以更好开花。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、将油加入沥干的米粒里面,用勺子搅拌均匀,尽量让每一粒米都粘上油脂。这是秘诀之二,这样做可以获得非常白的粥,并且粥米具有光泽度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、将纯净水或矿泉水加入锅中煮沸,然后加入米,搅拌起来等待再次煮开,煮开后调为中大火,不加盖子继续煮15分钟,然后关最小火盖盖子煮5分钟左右关火,再闷5-10分钟即可。这里有两个秘诀,用纯净水或矿泉水可以让粥味道甘甜纯净,或者用过滤水也可以;另外,水煮沸之后下米两个作用:米不会粘锅底,且米会很容易开花,这样粥做出来会绵软。

菜谱创建时间:2021-03-17 20:42:29
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