剁椒蒸白鱼

作者： 小蕙的厨房

白鱼，素有“长江名鱼”之美誉，肉质细嫩，味道鲜美。蒸食最能保证原汁原味。

用料

• 白鱼 2条
• 剁椒 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 大葱段 适量

剁椒蒸白鱼的做法步骤

步骤 1

白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。

步骤 2

少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒。入冰箱腌制半小时。

步骤 3

沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

剁椒蒸白鱼的小贴士

不用加热油，非常原汁原味。 白鱼腥气比较大，姜蒜葱一定要加。 带鱼，小黄鱼用剁椒蒸蒸也很好吃。

菜谱创建时间：2012-06-12 09:45:02