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可乐饼的做法
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可乐饼

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe
可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人民接受,然后备受钟爱的美食。(百度来的)

用料

可乐饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮切块后煮20分钟左右煮熟。(用蒸的方式也可以)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟以后沥干水份再捣成泥(水份要沥干,不然太软炸的时候会散架),加入一小块黄油拌进去后备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切末,锅里面放少许油以后煸炒洋葱知道香味出来,然后就可以放入猪肉糜一起炒,等猪肉炒熟后加入少许盐和胡椒调味就关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的洋葱猪肉倒入土豆泥里面搅拌均匀,并稍微尝一下味道,不够味就再调入盐。然后就放一边稍晾凉(为了节省时间也可以放冰箱冷藏)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等土豆泥晾凉以后,鸡蛋打成蛋液,手上抹少许油,把土豆泥捏成饼状,分别裹面粉、蛋液和面包粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面放适量油,把土豆饼放进去煎炸(我用了煎炸的方式,油炸应该更好),煎到两面金黄就可以了,里面的食材都是熟的,所以不用炸很久。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完以后沥一下油份后装盘,挤上猪排酱。(我还切了高丽菜丝和番茄搭配着吃,比较解腻。)

菜谱创建时间:2012-06-12 08:56:08
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