永远吃不腻的宫保鸡丁，小时候妈妈的味道

作者： Annie日记

小时候遇到我喜欢吃的菜，爸爸妈妈就会把我和妹妹叫到厨房，让我们打下手，一边看他们做一边学，爸爸妈妈说以后他们不在身边，我们也可以自己做来吃。 长大后在异地工作生活，想家的时候就自己做那些记忆中的味道。 宫保鸡丁是一道非常下饭的菜，配干饭我可以吃三碗饭。ps：我们一家都是大胃王😁 写的很详细，如果好吃，记得给我赞，不要随便给低分哦，谢谢啦～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 一段
• 青椒 1个
• 大葱 1根
• 花生 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 10克
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 姜蒜 若干

永远吃不腻的宫保鸡丁，小时候妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

大葱切段

步骤 2

青椒切丁

步骤 3

胡萝卜切丁

步骤 4

蒜切片，姜切丝

步骤 5

鸡胸肉切丁

步骤 6

盐 ，鸡精 ，生抽 ，淀粉 ，鸡蛋清，腌制鸡胸肉

步骤 7

抓匀 腌制五分钟

步骤 8

油低温酥花生米，大概两分钟就可以了，一定不要酥太久！火要小！！！

步骤 9

热油炒鸡丁，炒至7分熟盛出

步骤 10

锅里剩油下蔬菜丁

步骤 11

蔬菜炒好下刚才的鸡丁

步骤 12

加豆瓣酱

步骤 13

花生混合

步骤 14

勾芡出锅，好看又好吃，这一道菜也很适合小朋友吃

步骤 15

再来一张图，非常下饭哦～我喜欢好看又好吃的菜～

永远吃不腻的宫保鸡丁，小时候妈妈的味道的小贴士

1. 花生不要炸焦了，火小！两分钟以内就可以。 2. 鸡肉裹蛋清和淀粉为了肉丁更嫩。 3. 油放多一点，因为后面还要炒蔬菜丁。

菜谱创建时间：2020-04-20 20:43:18