蒜苗肉末酒糟饼

作者： 胖盼的皮皮虾

一时兴起的肉夹饼～

用料

• 酒糟饼 2个
• 蒜苗 半斤
• 瘦肉 三两
• 红彩椒 半个
• 黄彩椒 半个

蒜苗肉末酒糟饼的做法步骤

步骤 1

食材准备：酒糟饼2个，2块钱一个，我是永辉超市买的。

步骤 2

食材准备：红彩椒黄彩椒各半个。

步骤 3

食材准备：蒜苗半斤，大概十来根的样子。

步骤 4

食材准备：精瘦肉半斤。

步骤 5

食材处理：肉剁碎，剁成小肉末后腌制。 腌制方法：加入少量淀粉，盐，老抽，老酒到肉上，用手抓一抓，腌制15分钟。

步骤 6

食材处理：蒜苗切成小细段。

步骤 7

食材处理：红彩椒黄彩椒切成椒粒。

步骤 8

调料准备：油，盐，老抽，生抽，糖。就不放图了，味道的话可以自己加，原则是少加多加。

步骤 9

步骤：用刀在酒糟饼中间切个大口子，然后平底锅加油，加热以后把酒糟饼放进去煎，正面煎一会，反面煎一会，要经常翻面避免焦掉，煎到筷子戳起来硬硬的就可以了。

步骤 10

步骤：另起一个锅，加油加热以后，先加蒜苗炒半分钟，再加入腌制好的肉，翻炒，炒到肉变色，然后加入红彩椒黄彩椒，加入盐，糖，老抽翻炒，可以多加两次，味道要稍微咸一点，因为饼是没有什么味道的，炒熟出锅即可。

步骤 11

步骤：打开酒糟饼的口子，然后把炒好的菜倒进去就可以啦～

蒜苗肉末酒糟饼的小贴士

1.先炒蒜苗的原因是肉末用了淀粉腌制，先入锅会粘锅； 2.肉末一定要剁的细一点，剁到用手摸起来是细细的小肉末就可以了； 3.基本一顿一个饼就差不多了，然后吃不完的话用保鲜袋装起来，第二天放到微波炉里面微波3分钟就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-19 22:32:15