汤可以喝的金汤酸菜鱼（好人家版）

作者： 周末才营业的懒人小厨房

绝对不可能失败的一道菜！手残党翻身做大厨！👩‍🍳准备一包“好人家”鲜汤酸菜鱼的料包！ 🐟【营养价值】 黑鱼其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。作为药用，具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。

用料

• 酸菜鱼料包 1份
• 黑鱼 1条
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 香菜 少许

汤可以喝的金汤酸菜鱼（好人家版）的做法步骤

步骤 1

准备一包“好人家”鲜汤酸菜鱼料包，喜欢吃辣的可以买一包辣一点的，因为家人不太能吃辣，所以我选了这个口味，汤很鲜美，微微辣。

步骤 2

菜场买一条野生黑鱼（一般菜场会有两种品种的黑鱼，建议买野生的，虽然不知道到底是不是真野生，但本人亲测确实野生的更好一些）然后让店家帮忙去骨切片。回家后用淡盐水清洗，淡盐水可以很好的把血水清出来。然后用腌鱼包加少许料酒把鱼骨和鱼片分开揉捏均匀，腌制15分钟左右。

步骤 3

起锅烧油，将姜片和大蒜先下锅翻炒一下，再将酸菜料包和鱼骨一起入锅翻炒，至鱼骨变白后加入调料包。

步骤 4

锅内加入开水，没过鱼骨。然后加入鱼片，盖上锅盖中火煮2-3分钟，不要太久，鱼片会老。

步骤 5

出锅后撒上葱花和香菜末。完成✅

汤可以喝的金汤酸菜鱼（好人家版）的小贴士

找个靠谱的鱼摊，尽量买新鲜的整条的鱼现杀。 一家三口的话1.5-2斤够吃。 片鱼也是门技术活，片好了鱼片一根刺都没有，宝宝吃都没有问题！ 也可以在锅底里加入一些自己爱吃的蔬菜，如土豆片或者豆芽菜，都很好吃！

菜谱创建时间：2020-04-19 18:24:23