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炒茄泥的做法
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炒茄泥

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小白素食记录

炒茄泥的用料

炒茄泥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料,茄子洗净去蒂,切成厚片,放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟,取出稍微晾凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切末,尖椒去蒂去籽切小丁,香菇去蒂切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不烫手的蒸茄子用刀斩碎,待用

步骤 4

锅烧热下少许油,先入1大匙姜末爆香,接着下香菇丁超软,然后下入尖椒丁翻炒一下,继续下茄子泥,加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可

炒茄泥的小贴士

茄子最好挑不嫩不老的,嫩茄子水分多,炒起来会水水的不好吃 老茄子皮厚口感不适合做此菜~ 尖椒定快炒一下即可,保持脆脆的口感 拌饭最佳~

菜谱创建时间:2012-06-11 16:28:29
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