小美版奶味十足的超软手撕吐司🍞

作者： 源宝贝的妈咪

尝试过各种吐司🍞的做法，波兰种、北海道、生吐司等等…… 为了消耗多余的奶油奶酪🧀️ 研发出了这款“奶味十足的超软吐司”。 松软到没法用🔪切开，只能用手👋撕着吃的吐司～ 有小美轻轻松松几步就能完成✅

用料

• 王后高筋面粉 250克
• 奶油奶酪 130克
• 鸡蛋 3个（大约150g）
• 黄油 15克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 80克
• 奶粉 10克

小美版奶味十足的超软手撕吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了黄油🧈以外的材料全部放入主锅。30秒/速度3混合；揉面模式4分钟。

步骤 2

放入黄油再揉面2分钟

步骤 3

取出后整圆，放入容器盖上保鲜膜，放入烤箱旁边放一碗热开水，等待第一次发酵。大约一个半小时后，手指戳面团不回弹即可取出。

步骤 4

分差不多大小三个面团，松弛15-20分钟。擀成牛舌状，三折，翻个面再擀成牛舌状，长度大约30厘米。轻轻卷起。

步骤 5

放入450g的吐司盒，继续入烤箱，放一碗热开水，等待第二次发酵，至8-9分满。

步骤 6

烤箱上下火150度，45-50分钟（根据自家烤箱脾气调整哦）盖锡纸烘烤，最后5-10分拿掉锡纸。

步骤 7

取出冷却后就可以享用咯～

步骤 8

超级柔软的组织，秒杀各类汤种吐司😋

菜谱创建时间：2020-04-19 16:17:08