大森日式八爪鱼

作者： 下厨房用户_ptxwb

女儿要吃八爪鱼，研究了半天终于调制出了日料店的酱汁味道！

用料

• 章鱼 3只
• 料酒 1勺
• 糖 10克
• 蜂蜜 3勺
• 蒜蓉辣酱 4勺
• 醋 1勺
• 白芝麻 20克
• 姜 三片
• 葱 1根

大森日式八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼放一些盐洗干净备用

步骤 2

锅内烧水放入姜葱，将八爪鱼放入锅内马上关火

步骤 3

待八爪鱼收缩后马上捞起

步骤 4

捞起后马上放入冰水中

步骤 5

待完全冷透后捞出沥干

步骤 6

开始调酱汁，用蒜蓉辣酱和糖混合

步骤 7

再放入一些蜂蜜和醋

步骤 8

调好酱汁后倒入八爪鱼面腌制

步骤 9

最后放入白芝麻

步骤 10

全部完成后密封好

步骤 11

放入冰箱冷藏

步骤 12

待八爪鱼冰凉后取出装盘就可以开动了

大森日式八爪鱼的小贴士

八爪鱼过水时间不能太长，不然就很容易老了，所以放入沸腾水中就要马上关火；为了保证口感一定要放入冰水中！调酱汁时可以根据个人口味来觉得酸辣甜的比例！

菜谱创建时间：2020-04-19 14:13:01