石狗公豆腐汤

作者： 下厨房用户_ptxwb

石狗公是我很喜欢的一种鱼，吃起来鱼肉嫩化有弹性！

用料

• 豆腐 1块
• 油 10克
• 姜 2片
• 盐 10克
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 胡椒粉 10克
• 石狗公 10条

石狗公豆腐汤的做法步骤

步骤 1

石狗公拿出来解冻洗净

步骤 2

洗好后沥干水分备用

步骤 3

锅内热油放入葱姜蒜爆香再放入鱼

步骤 4

改中小火煎至鱼肉发白

步骤 5

放入适量冷水开大火烧十分钟

步骤 6

老豆腐切块洗净

步骤 7

锅开后放入豆腐继续大火烧至鱼汤发白

步骤 8

放入葱段和姜丝去腥

步骤 9

改用砂锅小火慢炖

步骤 10

最后放入胡椒粉香菜和盐出锅开动！

石狗公豆腐汤的小贴士

鱼要煎一下，放入水后要用大火滚汤才会让鱼汤变奶白色！

菜谱创建时间：2020-05-23 14:20:41