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红烧凤爪的做法
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红烧凤爪

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作者: xsevan
xsevan

红烧凤爪的用料

红烧凤爪的做法步骤

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步骤 1

将凤爪 剁两半 沸水焯过 撇去浮沫

步骤 2

锅中烧油6成热时,下入凤爪煸炒,加入糖(我加了3勺)、料酒、生抽老抽

步骤 3

上色后,加入大料、香叶、干辣椒、姜片、葱,继续煸炒(注意火不要太大了)

步骤 4

注入开水,没过凤爪,花椒放入调料盒中,置于锅中。煮沸后,转小火。

步骤 5

锅中加入酱豆腐一块、两勺宝泉牌大豆酱,翻炒后,盖上盖子。炖至凤爪软烂。

红烧凤爪的小贴士

加了大豆酱和酱豆腐 就不用放盐了哈 我习惯炖排骨或凤爪、鸡翅时 放入这两味作料 不喜欢的可以省略 喜欢比较软糯的朋友们 多闷会儿 胶质也会出来 且 汤汁比较粘稠 我喜欢 哈哈 放凉后食用 加可乐或啤酒相当爽 汤汁还可以拌米饭 口水出来了~~~

菜谱创建时间:2012-06-10 22:42:19
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