自制肉夹馍

作者： xsevan

用料

• 猪后尖 2斤
• 葱 4段
• 姜 1块
• 花椒 20粒左右
• 大料 4块
• 桂皮 半根
• 生抽 老抽 各3勺

自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将泡好的猪肉 冷水焯后去浮沫 可加一小勺醋 使肉变软

步骤 2

将整条猪肉切成方块 方便烂

步骤 3

将葱、姜、花椒大料桂皮（用调料盒即可）放入锅中 加入温水 出调料味后放入焯过的猪肉块

步骤 4

开火后 加入生抽 老抽 料酒或白酒（白酒可更好的去腥）

步骤 5

大火煮开后 转文火 炖1小时左右 肉烂即可 八成熟时放盐

步骤 6

将青椒、香菜切成沫 加入剁碎的肉肉 可加入些肉汤 再加入馍中

自制肉夹馍的小贴士

亲们 也可选择猪前尖 五花肉 之前做过五花肉 太油了 所以这次选择的是后尖 其实最好的是前尖 后尖肉死 馍我是让同事带的 也可自己烙 本人不会 哈哈 比外面卖的好吃多了 肉量自己控制 自由发挥 切好一块肉加上青椒和香菜我能夹3个馍呢 回味无穷呀~

菜谱创建时间：2011-12-17 10:57:18