纯全麦低脂贝果

作者： 小妞嗒厨房

一直想做全麦的面包 全部全麦的那种！ 吐司的配方总是一半高筋粉 一半全麦 终于找到一个低脂少糖的做法！ 简单 快手 初次尝试 也顺利完成✌🏻

用料

• 全麦粉 200克
• 水 125-135克
• 盐 5克
• 细砂糖 10克
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• 烫面的糖 50克
• 烫煮面团的热水 1升

纯全麦低脂贝果的做法步骤

步骤 1

全麦粉 糖 盐 酵母 加水 成絮状后放入面包机 揉面15分钟

步骤 2

不粘的面团加入黄油 再揉面30分钟

步骤 3

整形 分成四个或者六个 裹上保鲜膜 醒发15分钟

步骤 4

牛舌形状 然后 卷起来

步骤 5

整形 这样

步骤 6

醒发好 整形

步骤 7

烤箱发酵15分钟

步骤 8

烧糖水 一面30秒

步骤 9

全部煮好

步骤 10

200度烤箱 15到20分钟

步骤 11

出炉 感觉有点过

步骤 12

这个算长得最标准的

步骤 13

口感 没有甜味 有嚼劲 是我喜欢的全麦味道🤩

纯全麦低脂贝果的小贴士

200克 做四个比较合适 六个有点小了 水最好缓缓加入 省得太黏 天气热了 水可以适当减少

菜谱创建时间：2020-04-18 12:31:56