羊肉米线

作者： 李一瞥

普普通通米线一碗

用料

• 羊肉 100克
• 米线 一小把
• 花椒粒 10粒
• 姜 3片
• 干红辣椒 3个
• 小米辣 1个
• 大葱 1/3根
• 豆腐（嫩） 3小块
• 叶子菜 3颗
• 豆芽 1小把
• 藕片 5片
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白胡椒 适量
• 黑芝麻 适量
• 油辣子 1勺
• 料酒 适量
• 醋 适量

羊肉米线的做法步骤

步骤 1

备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。

步骤 2

炝锅，炒香干辣椒、花椒粒后，放入葱姜小米辣继续翻炒30秒。

步骤 3

放豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

羊肉下锅，放料酒、生抽，翻炒至变色。

步骤 5

加水适量，大火烧开后小火煮5分钟。

步骤 6

藕片、豆腐、青菜、豆芽等依次下锅。

步骤 7

汤底配菜盛出备用，另起锅煮米线。煮熟后放入汤底，捏一小把黑芝麻，放醋、油辣椒。

步骤 8

大功告成，开吃。

菜谱创建时间：2020-04-17 18:43:59