岐山臊子肉

作者： ChenPEK

转载自 http://bbs.goodbaby.com/thread-291769-1-1.html 谢谢原作者！~ 看起来油油的，但真是一点不腻，刚出锅的臊子肉夹馍~ 口水啊~

用料

• 猪肉
• 油
• 辣椒粉
• 盐
• 五香粉
• 醋
• 鸡精

岐山臊子肉的做法步骤

步骤 1

将肉切小薄片

步骤 2

加热油,油热,关火,稍晾一下(如果直接放肉会炒的很硬) 开大火,倒入肥肉,炒少许

步骤 3

然后放入瘦肉,这样子可以让肥肉中的油榨出来,也可以一起放入

步骤 4

肉变色,改成极小火,慢慢翻炒 大约二三十分钟肉熟后,此时油由混浊变清，加盐及五香粉

步骤 5

加入辣椒粉,改大火

步骤 6

最后放醋,大火炒稍许,哈哈诱人的臊子肉出锅了

岐山臊子肉的小贴士

臊子肉夹馍，臊子面~ 陕西人都懂的！O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2012-06-10 05:56:52