葱爆牛肉卷

作者： 籽酱妈

用料

• 牛肉 约300克
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 青红辣椒 各一个
• 花椒 20粒
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 白胡椒 1克
• 蚝油 1勺

葱爆牛肉卷的做法步骤

步骤 1

在家里吃火锅，剩了很多牛肉卷和羊肉卷，放在冰箱太占地方，所以就换一种吃法，把它们消灭掉

步骤 2

锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐，水开后，将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出，根据自家肉卷的薄厚和重量，可调整焯水的时间，焯水后捞出沥干水分

步骤 3

将葱姜切丝，蒜切片，洋葱，青红辣椒切丝备用

步骤 4

锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出不要，加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点

步骤 5

加入肉卷和洋葱丝、青红辣椒丝翻炒，加入料酒，白胡椒，蚝油，白糖，生抽翻炒约一分钟左右即可装盘

步骤 6

好吃的葱爆牛肉卷就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-04-15 21:38:41