只需三种食材！轻盈丝滑🍫空气巧克力🍫

作者： 快看有好吃的了

真的就像吃空气一样特别的轻盈，一口一口停不下来。

用料

• 黑巧克力币 200克
• 黄油 25克
• 淡奶油 40克
• 可可粉 少许

只需三种食材！轻盈丝滑🍫空气巧克力🍫的做法步骤

步骤 1

将黄油和淡奶油放入锅中，煮至黄油融化且淡奶油微沸。

步骤 2

倒入装有巧克力的容器中，焖3分钟左右，搅拌检查巧克力是否完全融化。 没有完全融化的巧克力可以重新隔水加热使其顺滑。 有条件的小伙伴可以使用均质机调整巧克力的状态。

步骤 3

将装有融化完全的巧克力容器放在一盆冰水或冰块上，慢慢搅拌巧克力使其凝固变浓稠。

步骤 4

电动打蛋器开至最大档位打发巧克力，期间要一直坐冰。 巧克力会逐渐发白，且纹路加深，直到巧克力的纹路立体并且赋有阻力即可。 一定要打发到巧克力发白蓬松，将空气充分打入巧克力。

步骤 5

将巧克力盛入裱花袋中，在烤盘上挤出均匀的圆球状，放入冰箱冷冻30分钟以上使其完全凝固。 冷冻好的巧克力取出，手上戴手套，调整巧克力的形状，让巧克力更加圆润。 将巧克力放入可可粉中抖动，均匀裹上可可粉，就大功告成可以享用啦~

步骤 6

比生巧还要顺滑还要轻盈，根本停不下来。

菜谱创建时间：2020-04-15 14:28:50