翡翠鸡肉卷

作者： Julia阿茱

我之前分享过的鸡肉丸子配方，换个花样变成另一道菜。可以事先做好，当作家常菜或宴客菜都很适合。

用料

• 包菜叶 6片
• #鸡肉馅
• 鸡腿肉 270克
• 虾仁 20克
• 蛋白 22克
• 洋葱碎 45克
• 盐 4.5克
• 白胡椒粉 少许
• 马蹄2个 60克
• #淋酱
• 蚝油 15克
• 水 100克

翡翠鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，与虾仁、蛋白、洋葱碎、白胡椒粉、盐一起打成泥

步骤 2

马蹄拍扁切碎

步骤 3

将马蹄加入馅料中

步骤 4

拌匀备用

步骤 5

包菜小心地剥下叶片，尽量保持完整不要破，用开水烫软

步骤 6

将硬梗修去

步骤 7

将肉馅（约70克）放在包菜上

步骤 8

包卷起来

步骤 9

收口朝下，大火蒸8分钟

步骤 10

锅中加入15克蚝油，半杯水烧开收汁

步骤 11

淋在切开的鸡肉卷上

菜谱创建时间：2020-04-14 21:19:28