海盐杏仁太妃糖

作者： tescoma

海盐略咸，杏仁微苦，焦糖加甜；层层叠加，细细品尝，感受糖果带来的独特滋味，让你味蕾满血复活！简单几步就可做出好吃的太妃糖，跟着小ta一起做吧！

用料

• 砂糖 440g（甜度可以根据自己的口感调整哟）
• 奶油 363g
• 黄油 220g
• 杏仁 418g
• 水饴 146.3g
• 海盐 15.4g

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

tescoma石面煎锅洗净擦干，倒入砂糖、奶油、黄油、海盐、水饴，中火加热，用刮刀搅拌融化。

步骤 2

待糖浆沸腾后转中火加热，同时不断搅拌使其充分受热，直至糖浆由金黄色变成焦糖色。

步骤 3

倒入杏仁后熄火，趁糖浆尚未冷却时，将杏仁与糖浆快速搅拌均匀后倒入不粘烤盘内。

步骤 4

趁热用刮板将糖浆迅速固定形状，使得定型的糖块表面均匀平整。

步骤 5

当触摸太妃糖不烫手时，即可倒扣脱模，趁余热分切糖块，即完成啦~

海盐杏仁太妃糖的小贴士

制作焦香浓郁的太妃糖，熬煮糖浆的过程很关键。大火熬糖容易过焦粘锅，小ta推荐tescoma president系列石面煎锅。3D融合技术将原石与锅体紧密附合，形成耐磨不粘表层，烹饪时让你在熬煮过程中不惧锅铲刮擦和糖浆粘锅。

菜谱创建时间：2020-04-13 12:09:06