既快手又味道正的家庭版披萨！（石板烤披萨更加分！）

作者： vivi_千寻

每周做一次的披萨。受到老中青三代人的喜爱。 一个大概9寸左右，如果用面包机揉面加发酵，五十分钟饼底就做好了，发酵的时候准备食材，面团发酵好后擀成圆形刷酱撒芝士碎铺食材大概10分钟吧。速度快也就1小时1刻钟就准备好了！所以真的是既快手又味道正的家庭版披萨啦！ 晚上做好放冰箱冷藏，早上拿出来现烤现吃做早餐。 家里有块从淘宝买的石板，每次烤披萨都用它，烤出来的饼底比烤盘烤的更加香更加脆，好吃！！

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 干酵母 2克
• 水 100克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 橄榄油 12克
• 披萨上的食材：培根、小番茄、玉米粒、香肠、虾仁、蘑菇等等 分别适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 披萨酱 适量

既快手又味道正的家庭版披萨！（石板烤披萨更加分！）的做法步骤

步骤 1

面团材料：面粉、橄榄油、酵母、糖、盐、水备好。

步骤 2

全部材料放在一起揉成一个面团，可以手揉，大概10分钟吧，我是用面包机揉的。

步骤 3

面团揉好后放温暖处发酵30-30分钟。面团发酵的时候准备披萨上用的食材。 有啥放啥，培根、小番茄、蘑菇、虾仁、玉米粒等等。

步骤 4

面团发酵30-40分钟至1.5倍左右大。 如果有面包机，最推荐面包机揉，因为揉好后直接就进入了发酵过程，最后拿出来就是发酵好的面团。 手揉的话，放到温暖处发酵至1.5倍大即可。

步骤 5

发酵好的面团垫在一张油纸或油布上，按压排气后擀成一个大圆形。用叉子戳一些小洞。

步骤 6

披萨酱拿出来。

步骤 7

面团上刷一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎，铺上准备好的食材，再撒一层马苏里拉芝士碎。 这一次的披萨酱不够了，刷得有点少。

步骤 8

这是另一次做的披萨，披萨酱刷得比较足。上面铺的小番茄、意大利香肠、玉米青豆。

步骤 9

烤箱预热好，烤盘放进烤箱190度上下火，烤20-25分钟，观察一下，芝士化开边缘微微焦黄即可。

步骤 10

用石板烤更加分！！石板需要提前放入烤箱用最高温度预热30分钟。 看着斑驳沧桑的石板，它不是脏哦！因为石板不能随便清洗，所以这都是岁月留下的痕迹，是久经美食考验留下的印记！

步骤 11

石板预热好以后，用转移板将垫着油布或油纸的披萨面团送到石板上，开始烤吧！

步骤 12

出炉了，这拉丝感，棒棒！

既快手又味道正的家庭版披萨！（石板烤披萨更加分！）的小贴士

1.石板在淘宝大概六七十块钱一块，既可以烤披萨，又可以烤法棍等硬欧包。入了还是使用率挺高的！ 2.晚上做的话，建议做好后放入冰箱冷藏，早上拿出来现烤，早餐吃现烤的披萨简直棒呆！

菜谱创建时间：2020-04-13 10:15:55